ingredienti
400 g di miele
100 g di acqua 100 g
di zucchero di canna
60 g di grasso (biskin)
300 g di farina (farina di frumento)
300 g di farina (farina di segale)
6 g di lievito in polvere
1 pacchetto di spezie per pan di zenzero
16 g di bicarbonato di sodio
un po’ di latte condensato per spennellare
preparazione
Scaldare in un pentolino il miele, l’acqua e lo zucchero di canna. Aggiungere il biskin e lasciare raffreddare il composto. Aggiungete poi gli altri ingredienti e amalgamate bene il tutto con il gancio per impastare. Refrigerare l’impasto per una notte. (Dura bene anche una settimana).
Quindi ritaglia grandi biscotti di pan di zenzero, cuori o stelle. Spennellare con un po’ di latte condensato e cuocere in forno preriscaldato a 180 – 200 gradi per circa 15 minuti.
Lo uso sempre per preparare le decorazioni per l’albero di Babbo Natale o per costruire una casa di marzapane.