Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
3 patate
240 g di tonno sott’olio
2 pomodori
1 cipolla rossa
2 cucchiaini di origano secco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
Preparazione
Come fare le patate al tonno?
Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a pezzi dopo averle lavate.
Lasciateli a bagno in acqua fredda in modo che perdano parte del loro amido.
Cuoceteli poi in abbondante acqua leggermente salata per circa 12 minuti.
La cottura può essere effettuata anche al microonde.
Per fare questo, mettete le patate in una ciotola di vetro con 1 dito d’acqua.
Coprite con pellicola e fate cuocere alla massima potenza per 5 minuti, girandole a metà cottura.
Una volta pronte le patate, scolatele e mettetele in un’insalatiera capiente.
Condire con un filo d’olio e lasciare raffreddare.
Nel frattempo sbriciolate metà del tonno su un piatto fondo con il suo olio di conservazione e lavoratelo con una forchetta fino a ottenere quasi una crema.
Scolate bene il tonno rimasto.
Sbucciate la cipolla e affettatela molto sottilmente.
Tagliare i pomodori a pezzetti.
Infine aggiungete tutti gli ingredienti insieme alle patate.
Aggiungere olio extra vergine di oliva, sale, pepe e origano.
Amalgamate bene il tutto e servite le patate al tonno.