Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora circa
ingredienti
150 g di albume di porro
75 ml di olio
3 uova
1 manciata di formaggio grattugiato
150 g di formaggio per raclette
½ bustina di lievito
Pepe
150 g di farina
100 g di pancetta affumicata a listarelle
Sale
150 ml di latte
Preparazione
Come preparare la torta con pancetta, porri e raclette?
Portare il forno ad una temperatura di 180 gradi.
Pulite gli albumi dei porri e affettateli. Cuoceteli in padella con la pancetta. Versate in una ciotola la farina con il lievito. Aggiungete il latte, l’olio, le uova, il sale e il pepe. Mescolare tutto bene. Quindi aggiungere i porri e la pancetta.
Imburrare e infarinare lo stampo e versarvi il composto. Tagliate la raclette a fette e disponetele intervallate nell’impasto. Cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno caldo per mezz’ora, poi abbassare la temperatura a 150 gradi e proseguire la cottura per un altro quarto d’ora. La torta allo speck con porri e raclette è pronta.