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Ingredienti
3 uova
250 g farina 00
180 g zucchero
150 g olio di semi di girasole
40 g cacao amaro in polvere
150 g latte
1 bustina vanillina
1 bustina lievito in polvere per dolci
PER LA CREMA AL PISTACCHIO:
350 g mascarpone
300 g crema di pistacchi (spalmabile)
150 g panna vegetale zuccherata da montare
PER ASSEMBLARE LA TORTA AL PISTACCHIO E NUTELLA:
q.b. latte (per bagnare)
q.b. rum (per bagnare)
q.b. Nutella (per decorare)
q.b. granella di pistacchi (per decorare)
Strumenti
1 Teglia – a cerniera apribile da 28 cm
Forni a microonde
Sbattitori sbattitore
PREPARARE LA BASE TORTA AL CIOCCOLATO
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare a neve ferma gli albumi con uno sbattitore elettrico e tenerli da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina.
Sempre montando, aggiungere poi l’olio di semi.
Setacciare la farina con il cacao amaro in polvere e lievito ed aggiungerli alla massa della torta mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare la massa, alternandoli al latte (si dovrà inserire, poco per volta, le polvere e il latte).
Versare la massa della torta al cacao in una teglia di circa 28 centimetri di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata oppure rivestita di carta forno. Infornare la base torta al cacao in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino: dovrà essere asciutto.
Sfornare la torta al cioccolato e farla raffreddare completamente prima di utilizzarla.
PREPARARE LA CREMA AL PISTACCHIO
Aggiungere poi la crema di pistacchi spalmabile e montare ancora un po’.
ASSEMBLARE LA TORTA AL PISTACCHIO E NUTELLA
Dividere a metà la base torta al cacao, in modo da ottenere due dischi di torta.
Poggiare il disco di base in un piatto da portata e bagnarlo con il latte (o con un mix di latte e rum a piacere). Distribuire poco più della metà della crema al pistacchio sulla base torta
Montare la panna fredda con il mascarpone.
Terminare la decorazione con granella di pistacchi a piacere. Riporre la torta al pistacchio e nutella in un contenitore porta torta e farla riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore prima di servire.