ingredienti
3 tazze di farina
4 uova
2 tazze di zucchero
1/2 tazza di olio (olio di semi di girasole)
1 tazza di acqua minerale gassata
3 cucchiaini di lievito in polvere
500 g di fragole
2 confezioni di glassa per torte rossa
2 tazze di panna
2 confezioni di addensante per panna
1 bustina di zucchero vanigliato
100 g di cioccolato bianco grattugiato
preparazione
Sbattere le uova, lo zucchero, l’olio e l’acqua con una frusta manuale fino ad ottenere un composto cremoso.
Mescolare la farina con il lievito e setacciare. La setacciatura rende l’impasto particolarmente arioso. Stendere il composto su una teglia profonda rivestita con carta da forno e cuocere in forno a 175° C per circa 20 minuti.
Nel frattempo tritare o frullare le fragole.
Preparare la glassa per torta seguendo le istruzioni sulla confezione e mescolarla con il composto di fragole. Distribuire questa glassa alla fragola sull’impasto raffreddato. Lasciare raffreddare.
Mescolare la panna con il gel duro e lo zucchero vanigliato e sbattere fino a renderla ben ferma.
Distribuirla sulla torta e cospargerla con le scaglie di cioccolato bianco.
Tagliare a quadratini e servire.