Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
600 g di pere
100 g di farina
1 bustina di zucchero vanigliato
2 uova
3 cucchiai di acquavite di pere
80 g di zucchero
120 g di burro (+ per lo stampo)
Preparazione
Come fare la torta rovesciata alle pere?
Imburrare uno stampo a cerniera e cospargerlo di zucchero vanigliato. Accendete il forno a 180 gradi. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Disponeteli secondo uno schema concentrico sul fondo dello stampo, sovrapponendoli leggermente. Spruzzateli con il brandy.
Preparate l’impasto mescolando con una frusta il burro morbido e lo zucchero. Dopo aver ottenuto un composto molto cremoso, aggiungete le uova, una alla volta. Lasciare assorbire bene il precedente prima di aggiungere il successivo. Aggiungere poi la farina, continuando a mescolare.
Versare questo composto sulla frutta e cuocere in forno caldo per 45 minuti. Controllate la cottura con la prova stecchino e togliete la torta rovesciata di pere dal forno.